إنّ د. جورج الهاشم اختصاصي متفاني في علم الأورام الطبي في المركز الوطني لمعالجة الثدي NBCC وهو يغني المركز بخبرته المهنية الواسعة كعضو في العديد من الفرق الطبية المتعدّدة الاختصاصات في مجال الأورام السرطانية في بلجيكا ولبنان على حدّ سواء.
بعد أن حاز على شهادتين من مستشفى القديس جاورجيوس للروم الأرثوذكس SGHUMC، إحداهما في الطب الداخلي والأخرى في علم الدم وعلم الأورام الطبي، تابع د. هاشم تدريبه في مجال علم الأورام الطبي في معهد جول بورديه التابع لجامعة بروكسل الحرّة في بلجيكا حيث نال لقب الزميل الأفضل للعام 2017-2018.
عمل د. هاشم منذ تشرين الثاني/نوفمبر 2018 كطبيب للأورام السرطانية في العديد من المستشفيات اللّبنانية مثل مستشفى كرنتينا الحكومي، ومستشفى سيدة لبنان ومستشفى القديس جاورجيوس للروم الأرثوذكس SGHUMC. كما انضمّ إلى العديد من المنظمات العلمية بما في ذلك الجمعية اللبنانية لأطباء التورم الخبيث LSMO، والجمعية الأوروبية لعلم الأورام الطبي ESMO، والجمعية الأميركية لعلم الأورام السريري ASCO.
من بين اهتماماته المتنوّعة في مجال الأبحاث، قام د. هاشم بنشر العديد من المقالات حول التقنيات والأبحاث الخاصة بسرطان الثدي، وخيارات العلاج، وأهمية الاستمرار في رعاية مرضى السرطان.